ఈ ఏడాదికి వేసవి వచ్చేసినట్లే. వేసవి వస్తూ వస్తూ ఎండలతోబాటు పుల్లని మామిడి కాయలనూ తెచ్చేసింది. ఈ సీజన్లో కమ్మని రుచితో బాటు మేలైన ఆరోగ్యాన్నిచ్చే పుల్ల మామిడితో అప్పటికప్పుడు చేసుకొనే ముక్కల పచ్చడి తయారీ ఎలాగో తెలుసుకొని ఈ రోజే ఆ రుచిని ఆస్వాదిద్దాం. 

కావలసినవి 

గట్టి పుల్లని ఓ మాదిరి సైజు మామిడికాయ-1, కారం- 2 గరిటెలు, ఉప్పు-రుచికి తగినంత, వెల్లుల్లి రెబ్బలు- 4, కరివేపాకు- 1 రెమ్మ, నూనె- 2 గరిటెలు, ఎండుమిర్చి-2, తాలింపుగింజలు - చెంచా.      

చేసేపద్ధతి 

ముందుగా మామిడికాయను కడిగి తుడిచి చెక్కు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. తర్వాత కారం,ఉప్పు,వెల్లుల్లి రెబ్బలు కలిపి మిక్సీ పట్టి అందులో గుప్పెడు కోసిన మామిడి ముక్కలు వేసి మరోతిప్పు తిప్పాలి. దీన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని మిగిలిన మామిడి ముక్కలు కూడా కలుపుకోవాలి. కావాలనుకొంటే ఇందులో చిటికెడు ఆవపిండి,మెంతి పిండి కూడా వేసి కలుపుకోవచ్చు. ఈ పచ్చడిని తాలింపు వేసేస్తే మామిడి ముక్కల పచ్చడి రెడీ అయినట్లే. వేడివేడి అన్నంలో రవ్వంత నెయ్యి వేసుకొని దీన్ని కలుపుకొని తింటే ఆ రుచి చాలా బాగుంటుంది.  



Recent Stories







bpositivetelugu

చిన్నారుల్లో మానసిక ఒత్తిళ్లు

విషాదాలు మనుషులను చెప్పలేంతగా కుంగదీస్తాయి. వీటి ప్రభావాల నుంచి బయటపడేందుకు ఒక్కోసారి ఏళ్ళ సమయమూ

MORE
bpositivetelugu

జంటనగరాల బోనాల వేడుకలు

ఆషాఢమాసపు బోనాల ఆధ్యాత్మిక శోభతో యావత్ తెలంగాణా వెలుగుతోంది. ఎల్లమ్మ, మైసమ్మ, పోచమ్మ, పెద్దమ్మ, పోలేరమ్మ,

MORE