పసిపిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు తీసుకోదగిన దక్షిణాది అల్పాహారం ఇడ్లీ. అయితే ప్రస్తుతం సాధారణ ఇడ్లీకి బదులు రాగి పిండి ఇడ్లీని ఇష్టపడే వారి సంఖ్య పెరుగుతోంది. సాధారణ ఇడ్లీ కంటే రాగి ఇడ్లీ పోషకాలపరంగానూ మెరుగైనది కావటమే ఈ మార్పుకు కారణం. రోజూ ఒకేలా ఉండేలా ఇడ్లీ తినాలంటే ఇబ్బందిపడేవారికీ ఇప్పుడు ఇదో మంచి ప్రత్యామ్నాయం. రాగిఇడ్లీ ఎలా చేసుకోవాలో తెలుసుకొందాం. వారానికి 2 రోజులైనా దాని రుచిని ఆస్వాదిద్దాం. రాగుల్లోని మేలైన పోషకాలను అంది పుచ్చుకొందాం. 

కావలసినవి

ఇడ్లీ రవ్వ- 1 కప్పు

రాగి పిండి- 2 కప్పులు

మినపప్పు- అరకప్పు,

మెంతులు- 1 చెంచా

ఉప్పు-రుచికి తగినంత 

చేసే పద్దతి

ముందురోజు సాయంత్రం మినపప్పు, మెంతులు కలిపి నానబెట్టుకొని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. దీనికి రాగి పిండి, ఇడ్లిరవ్వ, ఉప్పు కలుపుకొని రాత్రంతా పులియబెట్టాలి. ఆ గిన్నెకు మూతగా ఒక గుడ్డకట్టి బయటే ఉంచాలి. ( ఫ్రిజ్ లో పెట్టొద్దు). ఈ పిండిని చేజారుగా కలిపి ఉదయాన్నే ఇడ్లీ పాత్రల్లో వేసుకొంటే వేడివేడి రాగిపిండి ఇడ్లీ సిద్దమైనట్లే.



Recent Stories







bpositivetelugu

స్వతంత్ర దినోత్సవ శుభాకాంక్షలు.

ఎందరో వీరుల త్యాగం, మరెందరో మహానుభావుల స్వప్నం.. నేటి మన  స్వతంత్రం. 

MORE
bpositivetelugu

గురుదేవోభవ

మన సంస్కృతిలో గురువుకు ఎంతో విశిష్ఠమైన స్థానం ఉంది. ఇతర దేశాలకు భిన్నంగా మన దేశంలో గురువు కేవలం అధ్యాపకుడు 

MORE