బెంగాలీ మిఠాయిలు ఇష్టపడేవారికి కాలాజామూన్‌ పేరు వినగానే తప్పక నోరూరుతుంది. రసగుల్లా, గులాబ్ జామూన్ లతోపోటీ పడదగిన వంటకమిది. అదెలా చేయాలో తెలుసుకుందాం.

కావల్సినవి

 గులాబ్‌జామూన్‌ పొడి - 2 కప్పులు, పాలు - పావుకప్పు, యాలకులపొడి - చెంచా, ఆకుపచ్చ రంగు - చిటికెడు, చక్కెర - గరిటెడు , నూనె - వేయించేందుకు సరిపడా.

పాకం కోసం: చక్కెర, నీళ్లు - 2 కప్పుల చొప్పున, చక్కెరపొడి - అరకప్పు. 

తయారీ

 గులాబ్‌జామూన్‌పొడీ, పాలు ఓ గిన్నెలోకి తీసుకుని కలపాలి. తరవాత కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ ముద్దలా కలపాలి. ఇందులోంచి పావు ముద్దను విడిగా తీసి ఆకుపచ్చ రంగూ, చక్కెర, యాలకులపొడి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. మొదట కలిపిన పిండినీ, ఆకుపచ్చ రంగు ఉన్న ముద్దనూ చిన్నచిన్న ఉండల్లా చేసుకోవాలి. మొదట తెలుపురంగు ఉండను తీసుకుని కాస్త వెడల్పుగా చేసుకోవాలి. అందులో ఆకుపచ్చ రంగు ఉండను ఉంచి.. అంచులు మూసి ఉండలా చేసుకోవాలి. ఇలాగే మిగిలినవీ చేసుకుని పెట్టుకోవాలి. ఈ ఉండల్ని రెండేసిచొప్పున కాగుతోన్న నూనెలో వేసి కాస్త నల్లగా అయ్యేవరకూ వేయించుకొని పక్కన బెట్టుకోవాలి. ఈ లోపు చక్కెర, నీళ్లూ ఓ గిన్నెలోకి తీసుకుని తీగపాకం పట్టి దింపేయాలి. వేడి కాస్త చల్లారాక ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న ఉండల్ని పాకంలో వేసి కాసేపయ్యాక తీయాలి. వాటిపై చక్కెరపొడి చల్లి నేరుగా వడ్డించుకోవచ్చు.



Recent Stories







bpositivetelugu

యాప్ సాయంతో పరీక్షల్లో రాణింపు 

 ఫిబ్రవరి వచ్చేసింది. విద్యార్థులు  పరీక్షల కోసం రాత్రీ పగలూ చదువుకొనే సమయం. ఇన్నాళ్లుగా చదివిన  పాఠాలు, విషయాల్ని 

MORE
bpositivetelugu

మోక్షసిద్దినిచ్చే కర్ణాటక  సప్త క్షేత్రాలు

భక్తుని అంతిమ లక్ష్యం మోక్షమే. అంటే.. మరల మరల జన్మనెత్తవలసిన అవసరం లేకపోవటం. ఈ మోక్షసిద్దికి అయోధ్య, మథుర, 

MORE